麺FACTORY JAWS 2nd

麺を食べたあとにも、もう一段楽しみが残るのが「手揉みまぜそば」。メニューには〆の出汁ごはん付きとあり、麺だけで終わらない一杯を選びたいときに目を引きます。ある来店者は、太めの縮れ麺に甘めの出汁が絡み、ぶつ切りチャーシューやニラ、ネギもしっかり存在感があったと報告。香辛料や昆布酢を加えて味を変え、最後は柚子胡椒と出汁のごはんを合わせて食べ進めたそうです。別の来店者も、大盛りのもちもちした麺とタレの組み合わせを楽しみ、締めのごはんは柚子胡椒でさっぱり味わえたと振り返っています。麺とごはんで味わいの変化を楽しみたい人に、候補に入れやすいメニューです。

汁のあるらぁ麺なら、地鶏塩らぁ麺は地鶏と魚介のダブルスープに燻製チャーシュー2枚入り。塩らぁ麺を食べた人からは、スープのコクとチャーシューの旨みが印象に残ったという声もあります。醤油を選んだ来店者は、鶏の旨みと醤油のコクがあるスープに、中細麺がよく合っていたと報告。手揉みまぜそばの食べ応えとは異なる、スープと麺をじっくり味わう一杯を選べます。

鶏白湯らぁ麺もメニューに並び、特製は燻製チャーシューが4枚入りで、〆の出汁ごはん付き。ラーメンのあとまでしっかり楽しみたいときや、トッピングも含めた一杯を選びたいときに。冷やし豆乳担々麺を食べた人の記録では、白ごまや豆乳のスープにナッツ、玉ねぎのアクセントがあり、山椒の痺れを感じる辣油も添えられていたとのこと。最後にごはんを入れて締める食べ方まで含め、温かいらぁ麺とは違う選択肢として覚えておきたい一品です。

一人での食事にも向くと案内されており、昼と夜の営業があります。支払いは現金のみとされているので、立ち寄る際は用意しておくと安心です。